Champagne Beaufort Bio

Petit Beaufort bio

Armandier Bernier pinot noir

Vivace del subasio Baroni Campanino

Prosecco di Valdobbiadene Superiore Docg Brut Val d’oca

Franciacorta Docg

Franciacorta Brut anniversario Docg

Burbero

Sagrantino Montefalco 2015 DOCG

Sagrantino di Montefalco Signae 2015

Rosso di Montefalco Doc Riserva 2019 Antano

Rosso di Montefalco doc Plani Arche2022

Rosso di Montefalco Doc 2022

Ciliegiolo di Narni 2022 IGP

Galantuomo Barbera dell’Umbria igt 2015

Barolo –Docg

Barolo Docg

Barolo Dagromis 2004 DOCG

Asinoi Barbera D’Asti Docg 2014

Toscana IGT 2015

Un Litro Igt 2012 cl 100

Gamay del subasio Biodinamico

Savuto rosso Superiore 2018

1200 mt Etna rosso

Falanghina Igt 2022

Fiano di Avellino Docg 2022

Greco di Tufo Docg 2022

Gewurtztraminer Bio 2020

Pinot Grigio 2022 Venezia Giulia

Tocai Friulano Colli Orientali Doc 2023

Salina Bianco igt

Tozzetti e vin santo

Gelato della casa in coppa

Salame al cioccolato

Semifreddo della casa

Meringhe con gelato della casa e panna

Verdure saltate di stagione

Insalatina estiva con croccante di semi e quenelle di sedano

Patate arrosto

Tortino tiepido di fagiolini e su crema profumata al basilico

Costolette di agnello di Gubbio alle erbe con ratatuille di verdure

Quaglia umbra con il suo ovetto su morbido purè di patate e filetti di peperoni

L’ antipasto della Villa

Gran selezione di affettati e/o formaggi umbri

Carpaccio di controfiletto di manzo con rucola e grana

Carpaccio di zucchine bio con gelato al parmigiano

Ciriole della casa di farina di grano duro bio con pomodoro, asparagi, barbozzo e pecorino

Ravioli alle tre carni della casa al tartufo o al burro salvia e noci

Gnocchetti con crema di zucchine bio, menta e mandorle

Mezze maniche bio Senatore Cappelli al pomodorino giallo, peperoni, melanzane, olive e briciole di pane

Tagliatelle della casa al ragù in bianco di chianina umbra

Tagliata di chianina umbra al ginepro e rosmarino g.200